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Écrit par Alex SICILIANO
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Dimanche, 08 Avril 2012 18:13 |
Chronique d'Avril 2012
L'hiver dernier des oléiculteurs me disaient :
« Le climat se réchauffe, c'est sûr, quand on était jeune, on avait des mois entiers où ça ne dégelait pas dans les campagnes. Quand tu passais dans les olivettes tu entendais les bois craquer ! »
Je voulais faire une chronique sur ce thème.
Puis l'année est passée et cet hiver j'ai entendu :
« Quel froid ! Tu te rends compte 15 jours à -10 °C, on n'a jamais vu ça ! Il y a des olivettes où la température est descendue à -19°C ! Et avec de la neige en plus ! »
L'olivier est un arbre Méditerranéen qui s'adapte : planté en Bretagne il pousse, à Paris, à Lyon, il vit. Il peut attraper des maladies sur les feuilles, les fleurs, ne pas faire d'olive mais il pousse.
Le froid ne tue pas nos oliviers, il perturbe leur floraison, réduit la production, et la durée de végétation. Notre travail d'oléiculteur est d'atténuer ces méfaits.
En 2012 il faudra donc être encore plus prévenant pour nos arbres :
- Assurez une fertilisation soutenue pour toute la saison : apportez l'engrais en 2 ou 3 fois.
- Utilisez des engrais foliaires notamment en mai pour accompagner la floraison.
- Réduisez la concurrence avec l'herbe en arrosant, quand on peut, ou en supprimant l'herbe avant le mois de mai par broyage et enfouissement.
Le gel a causé des dégâts catastrophiques chez nos confrères des régions voisines, le Languedoc est particulièrement touché avec des vergers entiers qui repartent du tronc.
Les oliviers résistent, mais si on les aide, c'est mieux.
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Écrit par Alex SICILIANO
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Dimanche, 01 Janvier 2012 00:00 |
Date de récolte : discernement des oléiculteurs
« Après une année 2010 se positionnant en France métropolitaine comme la plus fraîche de ces deux dernières décennies (à égalité avec 1996), l'année 2011 se révèlera très probablement en France métropolitaine comme l'une des plus chaudes depuis 1900. Ce bilan est le résultat d'un printemps et d'un automne 2011 exceptionnellement chauds. En effet, le printemps 2011 se positionne au premier rang des printemps les plus chauds* et l'automne 2011 au second rang des automnes les plus chauds* (l'automne 2006 détenant la première place).
Par ailleurs, tous les mois de l'année 2011 ont été plus chauds que la normale**, à l'exception notable de juillet 2011 » MétéoFrance
Le climat change, est-ce pour cela que la période de récolte est de plus en plus tot ?
Il y a encore 20 ans les mouliniers savaient que pour une année normale, à la noël, ils avaient fait la moitié de la récolte. La saison qui commençait à la Sainte Catherine se terminait fin janvier, parfois plus tard. C'était comme ça depuis des années parce que :
- en novembre il y avait encore les semis d'automne à terminer
- des champs à labourer avant les fortes gelées
- début novembre l'extraction de l'huile était trop difficile avec des presses à scourtins
- les olives pouvaient attendre sur les arbres sans qu'il n'y ait de perte,
- ...
Aujourd'hui les moulins ouvrent plus tôt parce que la plupart de ces raisons ont disparu ou évolué :
- la filière oléicole française a choisie de développer les arômes de fruités verts (obtenues avec des olives avant maturité) pour se démarquer des huiles Espagnoles et Italiennes courantes.
- extraire de l'huile avec une chaine moderne est possible quel que soit le rendement
- le nombre de moulins augmentant une concurrence se met en place « à celui qui ouvrira le plus tôt »
- ...
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Mise à jour le Dimanche, 18 Mars 2012 11:25 |
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Écrit par Alex SICILIANO
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Jeudi, 01 Décembre 2011 00:00 |
Oléiculteurs professionnels ou amateurs.
Si vous êtes oléiculteur professionnel, vous avez intérêt :
- à produire des d'huiles très aromatiques, quitte à accepter une rendement plus faible,
- à intégrer les dispositifs AOC et/ou BIO, quitte à ce que ça coute un peu,
- à diversifier votre gamme, quitte à rendre la gestion des cuves plus complexe,
- à réduire les coûts de production et de récolte, quitte à investir dans du gros matériel,
- ...
mais si vous n'avez que quelques dizaines d'oliviers et que votre objectif et d'approvisionner en huile le cercle familial, peut-être vous attacherez vous :
- à avoir le meilleur rendement,
- à ramasser selon les disponibilités de la famille,
- à simplifier la gestions de l'huile,
- à limiter les frais annexes,
- ...
Dans le contexte certains voudraient creuser l'écart entre les besoins des oléiculteurs professionnels et ceux des oléiculteurs familiaux. Les différences sont réelles de la récolte à la vente de l'huile, mais pour le travail dans le champs, les problèmes techniques, les maladies et la fertilisation... tous les oléiculteurs sont et restent dans le même bateau.
Après la récolte, et l'arrivée des premiers froids, les oliviers rentrent en repos hivernal.
C'est le temps du repos aussi pour l'oléiculteur, profitez en pour :
- organiser votre amendement : commander ou aller chercher du fumier
- prévoir un plan de fertilisation : commandez vos engrais
- réviser le matériel : sécateurs, couteau-scie, tronçonneuse, broyeurs... mettez les batteries à recharger
Il est inutile en décembre de traiter ou de fertiliser.
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Mise à jour le Dimanche, 18 Mars 2012 11:25 |
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